Pavo oriental al curry de Madrás

Es más fácil reprimir el primer capricho que satisfacer a todos los que le siguen. ABRAHAM LINCOLN.

El curry de Madrás es un curry de color rojo que posee un alto contenido de chile en polvo. Se trata de una salsa originaria del sur de la India conocida por la ciudad de Madrás, hoy en día conocida por Chennai.

Esta receta a base de carne y verduras tiene el toque picante que le aporta este curry tan especial.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-500 gr. de carne de pavo  cortado en tiras.

-1 calabacin.

-1 cebolla roja.

-1-2 cucharadita de curry de Madrás.

-2 ajos.

-1/2 vasito de vino.

-1/2 vasito de agua.

-1 cucharadita de harina de maíz, Maicena.

PREPARACIÓN:

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Cortar la cebolla y el calabacin en juliana (tiras). Reservar.

Poner en el wok un poco de aceite y rehogar las tiras de pavo con sal y con los ajos prensados.

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Cuando empieza a dorarse, incorporar la cebolla, dejar rehogar unos minutos y añadir el calabacin, dejar rehogar unos minutos, incorporar el vino, dejar que evapore el alcohol, incorporar el curry y el agua en la que habremos disuelto el harina de maíz. Dejar hervir todo junto unos minutos y listo.

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Servir con arroz basmati hervido.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


8 thoughts on “Pavo oriental al curry de Madrás

  1. contepantaleone

    Sí señor! Una forma fácil y novedosa para comer. Me gustá mucho esta receta.

    Puedes probar una vez añadiendo miel. Le da un toque agridulce muy interesante al curry, Yo lo he hecho varias veces.

    Un saludo!

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