Patatitas rellenas

Aprende como si fueras a vivir para siempre, vive como si fueras a morir mañana. AUROBINDO

Una tapa fácil, casera, rápida y deliciosa. Para una ocasión con invitados o sin ellos, no dejes de probarlas.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-8 patatitas nuevas pequeñas.

-2 salchichas frescas blancas.

-1/2 manzana.

-50 gr. de mousse de hígado de pato.

-1/2 limón.

-2 cucharadas de aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

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Lavar las patatitas, sin pelar, frotándolas con un cepillito bajo el agua del grifo. Cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, 15 minutos aproximadamente. Escurrir y refrescar.

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Eliminar la piel de las salchichas. Pelar la manzana, rallarla y rociarla con zumo de limón.

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Calentar el aceite en una sarten y saltear la carne de las salchichas durante 6-8 minutos. Añadir la manzana y una pizca de sal y apartar del fuego.

Cortar las patatas por la mitad a lo ancho y cortar una lamina fina en la base para que se mantengan derechas en la bandeja, vaciarlas ligeramente con la ayuda de una cucharilla de café o una vaciadora con cuidado de no romper las paredes.

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Mezclar el sofrito de salchichas con el mousse de pato y rellenar con la mezcla el hueco de las patatas.

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Regar con un chorrito de aceite de oliva, espolvorear con abundante pimienta y meter al horno calor solo arriba o grill hasta que estén ligeramente gratinadas.

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Servir enseguida.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


17 thoughts on “Patatitas rellenas

      1. carbayon1970

        Jajaja, gracias Nany, no creas, me esta costando pero se que este trabajo en la sombra va a resultar muy agradecido. No creas que estoy cocinando demasiado, pero en algún momento cambiaré la tendencia.

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