Lomo de cerdo a la sal con salsa de manzana agridulce

Hoy es un día importante para mi y quiero compartirlo con todos vosotros, celebro mis primeras 10000 visitas en este blog. Ya se que para la mayoría de vosotros esto sera poca cosa, pero para mi es como un sueño, sueño que gracias a todos vosotros que  generosamente me habéis dedicado una parte de vuestro tiempo, se esta haciendo realidad. Muchas gracias a todos por estar ahí.

He pensado como podría celebrarlo y después de consultar con la almohada, he decidido que desde hoy cada receta ira acompañada de una frase celebre para alimentar al mismo tiempo el cuerpo y la mente o si lo prefieres el cuerpo y el alma. Para la primera de ellas he elegido, como no podía ser menos, una dedicada a la amistad, en honor a todos vosotros.

Un buen amigo es una persona para la cual nuestra vida no tiene secretos y que, a pesar de todo, nos aprecia. LEON DAUDET

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

INGREDIENTES:

-1.200 gr de lomo de cerdo en una pieza.

-1.200 gr. de sal gruesa.

-2 manzanas ácidas.

-Zumo de limón.

-2 cucharadas de vinagre de manzana.

-2 cucharadas de azúcar moreno.

-1 cucharadita de harina de maíz (maicena)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Poner en el fondo de una bandeja de horno una capa de sal, colocar encima la pieza de lomo y cubrirlo con el resto de la sal. Hornear durante  25-30 minutos.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sacar del horno, retirar toda la sal y pasarle un papel de cocina para eliminar los restos de sal que hayan podido quedar pegados. Dejar enfriar antes de cortar en rodajas. Para facilitar el corte, podemos meterlo unas horas en el frigorífico antes de cortarlo.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Se puede servir frío o caliente.

Pelar las manzanas y cortar en daditos, rociar con el limón para que no se oxide.

Poner un cazo al fuego con el vinagre, el azúcar, una pizca de sal y medio vasito de agua en el que hemos disuelto el harina de maíz, cuando empiece a hervir incorporar la manzana y dejar hervir a fuego suave 10 minutos aproximadamente.

Si te gusta muy fina, puedes pasarla por la batidora, pero no es necesario.

???????????????????????????????



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


9 thoughts on “Lomo de cerdo a la sal con salsa de manzana agridulce

  1. Esther Vázquez

    Muy buena pinta, y enhorabuena por las visitas, te entiendo, hace mucha ilusión ^_^
    Me gusta la idea de la frase célebre :) Un abrazo!

  2. rorosacabolas

    Nany 3 veces enhorabuena:
    – Por esas 10.000 visitas, que son muchas, y que estoy segura que serán muchas más.
    – Por la receta, que tendré en cuenta para alguna ocasión especial.
    – Por la idea de la frase, siempre es bueno reflexionar y más ¡delante de un buen plato!

Deja un comentario

Uso de Cookies - Utilizamos cookies proprias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información haciendo click en
Acepto Cookies
x