Ensalada de pasta con salmón ahumado

Esta ensalada que os muestro hoy, es rápida y sencilla de hacer y lo mejor para este tiempo en que salimos mas, la puedes dejar hecha con antelación, incluso de un día para otro. Espero que os guste y ¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-200 gr. de pasta gigli o otra de vuestro gusto.

-150 gr. de salmón ahumado.

-150 gr. de palitos de surimi.

– Mayonesa.

-Jengibre en polvo.

-Hierba limón seca en polvo.

-Salsa Lea Perrins.

-Brandy.

-2 cucharadas de alcaparras y o pepinillos.

PREPARACIÓN:

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Hervir la pasta en abundante agua con sal los minutos recomendados por el fabricante.

Escurrir y pasar por agua fría para evitar que se pegue y así quede bien sueltecita. Poner en un bol amplio para moverla bien.

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Cortar los palitos de surimi por la mitad para que no quede muy largo y deshacer en tiras, incorporarlo a la pasta.

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Picar el salmón también en tiras y añadir a la pasta. Cortar los pepinillos e incorporarlos con las alcaparras al bol  de la pasta. Mover mezclándolo todo bien.

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En un bol pequeño poner la mayonesa, no pongo cantidad por que depende de como te guste, pero para que te hagas una idea, yo he utilizado 300 ml. Añadir el jengibre y la hierba limón y batir, incorporar el brandy y la salsa Lea Perrins y volver a batir. Quedará una salsa ligera. Volcar en el bol grande sobre la pasta y los demás ingredientes y mezclar bien.

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Poner en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


13 thoughts on “Ensalada de pasta con salmón ahumado

  1. 1vin

    Sin ánimo de ofender; pero ensalada, ensalada… no es no? De verde-vegetal más bien nada. Esto lo digo porque me da un poco de rabia hacia donde están llendo las ensaladas…se están convirtiendo en segundos platos, llenos de salsas, mariscos, pescados azules y carnes o lácteos… todo menos verduras/hortalizas, y me parece una pena. No es una crítica, pero quería comentarlo (eso sí, tiene muy buena pinta!).Salud2

  2. No sin mis patucos

    Que pinta¡¡¡ madre mia me esta entrando un hambre…….
    Me han gustado mucho tus ideas, sobre todo las de los niños, y es que con dos niños pequeños a veces se nos acaban las ideas, asi que, gracias por la inspiración.
    Saludos¡¡¡

          1. carbayon1970

            Pues a recargar pilas, estructurar la cabeza y coger ideas sonde quiera que vayas. Yo de momento con borradores de restaurantes, que no han sido pocos!!!!!, 14. Hoy ya he cocinado mi primera receta, ya iba siendo hora.

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