Ensalada alemana de patatas

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INGREDIENTES:

-4 patatas medianas.

-1/2 cebolla morada.

-1 paquete de salchichas de Frankfurt.

-4 cucharadas de mayonesa.

-3 cucharadas de nata liquida.

-4 pepinillos en vinagre.

-2 cucharadas de alcaparras.

-2 cucharadas de mostaza de Dijon.

-Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Poner las patatas enteras y con piel a cocer en una cazuela con agua y abundante sal. Dejar cocer hasta que al pincharlas estén blandas. Cambiar el agua de la cocción por agua fría y dejar enfriar.

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Mientras se enfrían picar la cebolla en cuadraditos pequeños, los pepinillos en rodajas y las salchichas también en rodajas. Reservar.

Cuando las patatas estén totalmente frías, pelar y cortar en cuadrados. Poner en una ensaladera.

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En un bol mezclar la mayonesa con la nata y la mostaza, batir hasta que se integren perfectamente. Añadir la pimienta y rectificar de sal.

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Añadir a las patatas la cebolla, los pepinillos, las salchichas y las alcaparras. Mover bien.

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Incorporar la salsa de mayonesa mezclandolo todo bien, espolvorear con perejil o cebollino picadito y servir.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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