Lomo de cerdo albardado

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INGREDIENTES:

-8 filetes de lomo de 2 cm. de grosor aproximadamente.

-8 lonchas de beicon.

-2 dientes de ajo.

-1/2 cebolla.

-1/2 vasito de vino.

-1/2 cucharadita de harina de maíz

-1 vasito de caldo.

-sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

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Cortar las lonchas de beicon por la mitad a lo largo y envolver cada filete de lomo con 2 mitades de beicon, sujetando cada lado con medio palillo para que no se suelte. Salpimentar los filetes.

Precalentar el horno a 180º.

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Poner una sarten al fuego con muy poco aceite y sellar en ella los filetes. Colocar en una bandeja apta para horno.

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En la misma sarten poner un chorrito de aceite de oliva (si es necesario) y dorar el ajo prensado con un prensa ajos. Añadir la cebolla cortada en brunoise y dejar hacer hasta que este transparente.

Incorporar el vino y dejar hervir para que evapore el alcohol, añadir el caldo con la maicena y dejar hervir unos minutos.

Volcar sobre los filetes y meter al horno precalentado durante 10 minutos aproximadamente.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


5 thoughts on “Lomo de cerdo albardado

  1. Cuentón

    Oye, Nany, que buena pinta tiene. Y te puedes comer el borde en vez de recortarlo.
    Me alegra ver el éxito que está teniendo tu blog. En un par de meses me ganas en visitas. Se ve que tienes buena mano.

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