Patatas fritas rejilla. ( Patatas a la Red)

La propuesta de hoy, Patatas fritas rejilla. ( Patatas a la Red) no se puede llamar receta por que son simplemente unas patatas fritas y ¿quien no sabe hacer unas patatas fritas?  Lo que hace que estas patatas estén en este apartado es la forma de cortarlas.

Patatas fritas rejilla. ( Patatas a la Red)

Voy a intentar explicaros la forma de cortarlas de la manera mas clara posible. No se me ha ocurrido una forma mejor de explicarlo que pintando la patata, espero que resulte fácil de entender.

 

INGREDIENTES:

-Patatas, especiales para freír.

-Aceite de oliva.

-Sal.

Patatas fritas rejilla. ( Patatas a la Red)

Necesitaremos una mandolina con cortador ondulado.

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas con un pelador y lavar con agua fría. Secar con papel de cocina.

Colocar en la mandolina un cortador ondulado, no hace falta que sea tan grueso como este, puede ser mas fino y así la rejilla sera también mas pequeña. Yo he puesto el grande para que se vea mejor.

Se trata de ir pasando la patata por el cortador, cambiando la posición de la patata en cada pasada.

Patatas fritas rejilla. ( Patatas a la Red)Patatas fritas rejilla. ( Patatas a la Red)

Pasamos la patata por el cortador  y la giramos un cuarto de vuelta, la volvemos a pasar por el cortador y volvemos a girar un cuarto de vuelta, (ver las flechas de distinto color: rojo, verde, rojo, verde). Así hasta acabar la patata.

Ponerlas en un bol con agua fría y dejarlas en él unos quince minutos. Dejar escurrir en un escurre verduras y secar muy bien con papel absorbente de cocina.

Patatas fritas rejilla. ( Patatas a la Red)

Ya solo nos queda freírlas y en este caso hay que tener la precaución de freír poca cantidad de cada vez para que no se rompan. Sacar sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite. Salar y listo.

Patatas fritas rejilla. ( Patatas a la Red)

Patatas fritas rejilla. ( Patatas a la Red). Quizás también te interese ver otras recetas con patatas para guarnición como Patatas duquesa fáciles.

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


7 thoughts on “Patatas fritas rejilla. ( Patatas a la Red)

  1. Marta

    Estoy buscando una mandolina con un corte así profundo para hacer este tipo de patatas (las que veo por internet son demasiado finas). Podrías decirme la marca? Gracias

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