Copa de kiwi y mascarpone

¿Que se puede decir de este postre?

-Es rápido de hacer.

-Es muy sencillo.

-Con ingredientes que solemos tener en casa.

-Admite distintas versiones en cuanto a la fruta.

-Se puede variar el tipo de queso.

-Te puede sacar de cualquier apuro.

-y sobre todo es una delicia, suave , cremoso y con ese toque agridulce …

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INGREDIENTES:

-5 kiwis maduros.

-200 gr. de mascarpone.

-100 gr. de queso crema.

-50 gr. de azúcar blanquilla.

-50 gr. de azúcar glace.

-3 cucharadas de kirsch.

PREPARACIÓN:

Pelar los kiwis, cortarlos en rodajas, reservando 4 rodajas finas para decorar, y ponerlos a cocer con los 50 gr. de azúcar blanquilla y el licor durante 5 minutos a fuego medio. Dejar enfriar.

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Poner en el vaso de la batidora y triturar durante 2 minutos. Reservar.

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Poner en un cuenco el mascarpone, el queso crema y el azúcar glace y batir con varillas eléctricas hasta obtener una crema espesa. Poner en una manga pastelera.

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Presentar en 4 copas o en 4 vasos bajos poniendo una capa de kiwi, una de crema de queso, otra de kiwi y por ultimo un montoncito de crema de queso, decorando con las rodajas de kiwi que habíamos reservado.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


10 thoughts on “Copa de kiwi y mascarpone

  1. carbayon1970

    Muy guapa la presentación y de sabor seguro que tambien se sale. Aún recuerdo hace unos 25-30 años cuando se empezo a comercializar el kiwi en España, cada pieza costaba de aquella mas de cien pesetas, era algo muy exotico.
    Aquí en Asturias apostaron fuerte por el y hay bastantes plantaciones, me gusta mas el de aqui que el neozelandes, me gustan mas los toques acidos y el de las antipodas es mas dulzon.

    1. Nany Román

      Hablando de lo que recuerdas de hace 30 años, pareces el Yayo Juan Jajaja…. Yo no recuerdo nada…Jajaja
      No sabia que en Asturias se cultivaran kiwis. Dice el refrán “nunca te acostaras sin aprender algo más”. Así que yo ya me puedo ir a dormir.

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