Barquitas de cerezas y nata

Tenemos que aprobechar, que las cerezas ya se están acabando, menos mal que ahora llegan las picotas, que también me gustan.

Pensándolo bien ¿y que no me gusta? Si es que me gusta todo, claro, así como voy a mantener los kilos a raya.

Me estoy poniendo que este verano va a parecer que en vez de hacer la operación biquini, he hecho la operación saco, porque sera lo único que me pueda poner.

Bueno, no me hagáis caso y probar estas barquitas que están de vicio. Además dicen los expertos que hay que comer de todo, en la justa medida, pero de todo, incluyendo estas barquitas que al fin y al cabo son casi, casi light.

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INGREDIENTES:

-1 plancha de masa quebrada.

-300 gr de cerezas.

-1 huevo.

-100 ml. de nata para montar 35% MG

-4 cucharadas de azúcar.

-1/2 copita de kirsch.

PREPARACIÓN:

Primero hacemos la compota de cerezas:

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Lavar, secar y deshuesar las cerezas. Poner a hervir en una cazuela con 2 cucharadas de azúcar y 1/2 copita de kirsch. Dejar cocer hasta que estén blandas, 10 minutos aproximadamente. pasar por la batidora. Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 180º. engrasar los moldecitos que vayamos a usar con mantequilla o spray desmoldante,

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Forrar los moldes con la masa quebrada, pinchar la masa en el fondo con un tenedor y poner una cucharada o cucharada y media de compota de cerezas fría.

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En un bol batir el huevo con la nata y las otras 2 cucharadas de azúcar y batir bien.

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Poner en los moldes sobre la compota de cereza, con cuidado para que no se mezcle con la compota y sin llegar hasta el borde, pues en el horno sube y si los llenas hasta el borde se saldría. Decorar como mas te guste, se pueden poner dos cerezas enteras en cada barquita o con los recortes de masa que han quedado y un cortapastas hacer figuras que colocamos encima de las barquitas con mucho cuidado para que no se hundan, como en las fotos.

Meter en el horno precalentado a 180º y hornear hasta que estén doradas.

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Sacar a una rejilla de enfriamiento y cuando estén templadas desmoldar y dejar sobre la rejilla hasta que se enfríen del todo.

Se pueden servir espolvoreando con azúcar glase.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


2 thoughts on “Barquitas de cerezas y nata

    1. Nany Román

      Muchas gracias Damaris, visite tu blog y me ha gustado mucho, siempre hay algo que aprender, y en tu blog hay mucho que puedo aprender. Seguiré tus andanzas. Felicidades. Un abrazo.

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