Conejo al capricho

¿Que? ¿Que hoy toca conejo? Ufff, otra vez, con lo poco que me gusta.

Esto o algo parecido a esto, era lo que pasaba en mi casa cada vez que se planteaba que había que comer conejo.

Esto era lo que pasaba hasta que un día, uno de esos en que ya desde por la mañana, te encuentras inspirada, uno de esos en que te crees un gran chef, me puse manos a la obra, con un poco de aquí y un poco de allá y saque esta receta que (aunque me este mal el decirlo) esta para chuparse los dedos, todos, y de uno en uno. El nombre ya os imaginareis por que se lo puse.

Esta receta que hoy os propongo, tiene ese toque oriental que aporta el jengibre a todos los platos y tiene el toque original de cambiar el vino por vinagre de Modena que hace que la carne se deshaga en la boca, la salsa pasada por la batidora, tiene una textura aterciopelada y un sabor sencillamente delicioso.

Bueno, ya me ha pasado, no me enrollo mas, vamos con la receta.

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INGREDIENTES:

-1 conejo de 1 kg. aprox.

-1 pimiento rojo mediano.

-1 cebolla morada mediana.

-jengibre fresco rallado 2 cm. aprox.

-2 dientes de ajo.

-1 vasito de vinagre de Modena.

-1/2 vasito de agua.

PREPARACIÓN:

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Poner en la olla rápida un poco de aceite y freír la carne hasta que este dorada para que quede bien sellada.

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Pelar y picar la cebolla en trozos grandes. Lavar, secar y picar el pimiento también en trozos grandes, incorporar a la olla con la carne. Añadir el ajo, el jengibre, el vinagre, el agua y la sal.  Tapar la olla y dejar cocer 15 minutos. ???????????????????????????????

Sacar la carne con cuidado y colocar en la fuente de servir.

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Pasar la salsa por la batidora y verter sobre la carne pasándola por el chino para que la textura sea mas suave.

Servir con alguna verdura como guarnición o con una ensalada. En las fotos con boniato al horno. ???????????????????????????????



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


4 thoughts on “Conejo al capricho

  1. carbayon1970

    Me encanta comer conejo, es un plato que disfruto mucho comiendo con la manos, roer los huesecillos es divertido. Ademas ese toque oriental que le das tiene muy buena pinta, adoro el jengibre. La apunto

  2. Noelia

    No suelo comer conejo a menudo y mira que me gusta. Creo que el lunes voy a hacer una paradita en la carnicería… Jajajaja
    Yo también me apunto tu receta!!!!

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