Pastel de emperador

La receta de hoy se caracteriza por su versatilidad, igual se puede tomar frío que caliente, se puede hacer con otros tipos de pescado siempre que sean de carne consistente, se puede preparar con antelación, se realiza en muy poco tiempo y de forma muy fácil. ¡Que mas se puede pedir..!

??????????????????????

INGREDIENTES:

-500 gr de pez espada/emperador.

-4 cucharadas de pan rallado.

-4 cucharadas de queso rallado.

-30 gr de aceitunas sin hueso.

-2 huevos.

-Zumo de 1 limón.

-Perejil, sal, ajo y sazonador para pescado.

PREPARACIÓN:

??????????????????????

Quitar al pescado la piel y las espinas, triturarlo troceándolo y pasándolo por la picadora o robot de cocina.

??????????????????????????????????????????????????????????????

Poner en un bol y añadir el pan rallado, el queso rallado, las aceitunas picadas, los huevos batidos y el zumo de limón.

Sazonar con sal, perejil, ajo y sazonador para pescado. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

Colocar la mezcla sobre una lámina de papel de aluminio y enrollar apretando y dándole forma de embutido. Cerrar el rollo doblando bien los bordes y volver a enrollar en film de cocina haciendo un nudo en cada extremo para que quede bien sellado.

???????????????????????????????

Poner una cazuela suficientemente grande para que quepa el rollo, al fuego con agua, cuando empiece a hervir, añadir el rollo y dejar cocer 25 minutos.

???????????????????????????????

Sacar con cuidado y dejar enfriar sin desenrollar. Una vez frío, quitar el envoltorio y meter en la nevera unas horas para facilitar el corte.

???????????????????????????????

Cortar en lonchas y servir frío acompañado de salsa tártara, mayonesa… o caliente acompañado de salsa rubia, salsa de marisco al brandy…



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


2 thoughts on “Pastel de emperador

Deja un comentario

Uso de Cookies - Utilizamos cookies proprias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información haciendo click en
Acepto Cookies
x