Flores

Flores de carnaval, flores manchegas, flores extremeñas….. y muchos nombres mas a lo largo y ancho de nuestra geografía. Nosotros las llamaremos simplemente FLORES porque la receta es un compendio de todas ellas.

Este curioso dulce se prepara, según las zonas, con pequeñas variaciones, pero todas tienen algo en común, están deliciosas.

Su preparación es muy sencilla, solo tendrás que practicar un poquito hasta coger el tranquillo.

Si dispones del molde o tienes la posibilidad de conseguirlo, no dejes de probarlas y ya me contaras.

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INGREDIENTES:

-300 gr. de harina.

-2 huevos.

-400 ml. de leche.

-3 cucharadas de ron.

-3 cucharadas de agua de azahar.

-1 cucharadita de levadura en polvo.

-1 pizca de sal.

-Aceite de girasol para freír.

-Azúcar y canela para espolvorear.

-1 piel de naranja.

PREPARACIÓN:

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Batir en un bol los huevos con el ron y el agua de azahar. Añadir la harina tamizada con la levadura y la sal. Mezclar sin mover demasiado con una cuchara de madera e ir añadiendo la leche poco a poco.

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Dejar reposar tapada y en un lugar templado 2 ó 3 horas.

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Poner a calentar el aceite en una sarten honda o cazuela. Meter el molde de las flores dentro del aceite con la cascara de naranja. Cuando el aceite este caliente, sacar la cascara de naranja que ya estará tostada, sacudir un poco el exceso de aceite del molde y sumergirlo en la masa hasta 3/4 aproximadamente, es muy importante que la masa no llegue arriba del todo del molde pues la flor no se desprendería sumergirlo en el aceite y cuando la masa comienza a endurecer, antes de dorarse, mover el molde arriba y abajo varias veces hasta que la flor se suelte, puedes ayudarte de un tenedor si fuera necesario.

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Dejar el molde dentro de la sarten para asegurarte que no se te olvida calentarlo para cada vez.

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Dorar por las dos caras y sacar sobre papel absorbente de cocina para que escurra el exceso de aceite.

Repetir hasta acabar con toda la masa.

Rebozar en azúcar con canela.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


8 thoughts on “Flores

    1. Nany Román

      Efectivamente están muy buenas, solo que son un poco mas pringosas de comer. También están muy buenas con chocolate, bañando solo la mitad inferior, solo que en este caso se disparan las calorias, pero para un dia especial…
      Muchas Gracias por tu comentario. Un abrazo.

  1. mercedescossio

    Muy bien explicado!!!! Aquí los llaman buñuelos, si, igual que si fueran los extendidos que aquí les dicen “buñuelos de rodilla” porque se supone que antiguamente los extendían sobre la rodilla, la invención de la flor hizo que prácticamente se dejaran de hacer los otros. Aquí los acompañan con miel de canela. Saludos

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