Arroz frito tres delicias de Sichuan

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INGREDIENTES:

-200 gr de arroz basmati o arroz largo.

-150 gr de gambas peladas.

-1 zanahoria.

-1 pimiento verde italiano.

-1 taza de guisantes hervidos.

-2 cucharadas de salsa de soja.

-Jengibre.

-1 diente de ajo.

-Condimento wok.

PREPARACIÓN:

Poner el arroz en un escurridor y lavar bajo el grifo.

Cocer en una cazuela con abundante agua y sal durante 18 minutos. Escurrir y pasar por el grifo de agua fría. Reservar.

Mientras, pelar y picar en juliana muy fina la zanahoria.

Lavar, secar, quitar las semillas y los nervios al pimiento y cortar en juliana muy fina.

Batir el huevo con sal y poner en una sarten como si fuéramos a hacer una tortilla francesa pero sin envolver, dejar cuajar y cuando este fría cortar en tiras.

Calentar el wok con aceite de girasol y rehogar el ajo, el pimiento, la zanahoria y 1 cm de jengibre rallado, dejar 5 minutos. Añadir los guisantes y la salsa de soja, dejar un par de minutos más y apartar.

Poner una sarten al fuego y freír el arroz sin dejar de mover. Añadir las gambas y las tiras de tortilla e incorporar a la verdura que tenemos en el wok rehogar todo junto unos 5 minutos.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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