Bacalao con tomate

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INGREDIENTES:

-700 gr de bacalao fresco en rodajas.

-500 gr de tomate frito casero.

-1 vasito de vino blanco.

-1/2 vasito de agua.

-Harina para rebozar.

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PREPARACIÓN:

Lavar, escurrir y secar con papel de cocina el bacalao, salar.

Poner una sarten al fuego con aceite, pasar las rodajas de bacalao por harina y freír por las 2 caras hasta que este ligeramente dorado. Sacar a una bandeja honda.

Retirar casi todo el aceite de la sarten e incorporar el tomate frito, mover, añadir el vino, dejar que evapore el alcohol, añadir el agua y dejar hervir 5 minutos a fuego medio-bajo. Tiene que quedar una salsa   bastante líquida, porque el bacalao se la “bebe”.

Verter sobre el bacalao y dejar reposar. Esta aun mejor de un dia para otro, en este caso solo tendras que introducir en el horno 10-15 minutos y listo.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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