Pastel de pastor (Pastel de carne picada y puré de patata)

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INGREDIENTES:

-400gr de carne picada.

-1/2 pimiento rojo.

-1/2 pimiento verde.

-1 cebolla.

-150 gr de guisantes.

-2 zanahorias.

-1 bote de 800gr  de tomate natural.

-2 ajos.

-Perejil, tomillo y nuez mascada.

-1 kg de patatas.

-1 yema.

-1 nuez de mantequilla.

-1 vasito de vino blanco.

PREPARACIÓN:

Poner a cocer las patatas enteras y sin pelar en una cazuela con agua y sal hasta que al pincharlas  con un tenedor estén blandas.

Pelar la cebolla y picar en cuadraditos pequeños.

Lavar los pimientos, quitar las semillas y los nervios y cortar en cuadrados pequeños.

Pelar las zanahorias y rallar.

En una cacerola poner aceite y rehogar la carne.

Añadir las verduras que hemos cortado y los ajos y sofreír todo junto unos minutos.

Incorporar el vino y dejar que evapore el alcohol.

Añadir el tomate natural, sazonar con sal, perejil, tomillo y nuez moscada.

Dejar cocer hasta que se evapore el agua que aportan el tomate y las verduras a fuego medio-bajo.

Poner a cocer en una cazuela con agua y sal los guisantes hasta que estén tiernos.

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Enfriar las patatas, que ya estarán cocidas y pelarlas. Machacarlas con un tenedor en un bol, añadirle la mantequilla y la yema y batir bien hasta conseguir  un puré suave y homogéneo. Reservar.

Escurrir los guisantes, que ya estarán cocidos, y reservar.

Cuando la carne este lista, añadir los guisantes y dejar cocer unos minutos más.

Precalentar el horno a 180ºC.

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Poner en una fuente honda de horno hasta las tres cuartas partes y dejar templar.

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Extender por encima una capa de puré de patatas y alisar. Llenar con puré una manga pastelera y decorar la superficie como más os guste. Meter al horno precalentado hasta que la superficie comience a dorarse.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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