Filetes de caballa rebozados (Aptos para celiacos y alérgicos al huevo)

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El aspecto que tienen estos filetes es muy parecido al que tendrían si se hubieran rebozado en harina y huevo, pero no hemos utilizado ni huevo ni harina, de esta manera además de ser una forma diferente de rebozar, está deliciosa y es apta para celiacos y para alérgicos al huevo.

Qué más se puede pedir.

INGREDIENTES:

-600 gr de caballa en filetes.

-150 ml de agua.

-3 cucharadas de harina de garbanzos.

-2 dientes de ajo.

-perejil y sal.

-aceite para freír.

PREPARACIÓN:

Lavar, escurrir y secar con papel de cocina los filetes de caballa.

Hacer un majado con el ajo , el perejil y la sal. Extender sobre los filetes de caballa y dejar en la nevera al menos 2 horas.

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En un bol poner el agua un poco de sal y la harina de garbanzos, batir hasta conseguir una crema densa.

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Pasar los filetes de caballa por esta mezcla y freír en abundante aceite caliente por las dos caras. Sacar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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