Salsa de menta (Mint sauce)

Se desconoce el verdadero origen de esta salsa, los ingleses dicen que es inglesa, los escoceses dicen que es escocesa y así varias nacionalidades se disputan su autoría.

Al margen de su origen, podemos decir que es una salsa muy utilizada en los países anglo-sajones.

Se consume como acompañamiento de las carnes en general y de modo especial con la carne de cordero.

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INGREDIENTES:

-50 gr. de menta fresca.

-1 cucharada de vinagre de manzana o de arroz.

-1 cucharada de azúcar.

-1 cucharada de agua.

-2 cucharadas de aceite.

PREPARACIÓN:

Picar la menta muy menudita.

Poner a calentar el agua con el vinagre. Cuando empiece a hervir apartar del fuego y añadir el azúcar moviendo hasta su disolución.

Incorporar la menta y mezclar bien.

Añadir el aceite y una pizca de sal. Emulsionar enérgicamente. Dejar enfriar totalmente

Poner en un tarro pequeño y guardar en la nevera.

Dejar reposar antes de su consumo.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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