Espuma de piña

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INGREDIENTES:

-1 piña natural bien madura.

-1 brik de nata para montar 35.1% MG.

-100 gr. de azúcar glass  (impalpable).

-2 cucharadas de azúcar blanquilla.

 

PREPARACION:

Pelar la piña y cortar en trozos de tamaño medio. Poner a triturar en una picadora ó en un robot de cocina tipo THX ( tiene que ser una maquina potente, no sirve una batidora) durante 5 minutos a velocidad progresiva de media a máxima.

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Queda una crema suave y espumosa, ver foto, poner en un bol transparente y meter en el frigorífico durante aprox. 2 horas ó hasta que el liquido se vaya abajo y la espuma quede arriba. Tiene que quedar en una proporción aprox. de 1 parte de liquido y 2 partes de espuma.

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Con cuidado para que no se vuelva a mezclar, ir pasando la espuma a otro bol, añadir las 2 cucharadas de azúcar, batir con varillas y repartir en vasos o copas de postre. Volver a meter al frigorífico.

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Montar la nata con los 100 gr. de azúcar glass, poner en una manga pastelera y decorar con ella los vasitos de piña.

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Acabamos decorando con frutos secos, lascas de chocolate, un trozo de piña….Como màs te guste. En la foto lascas de chocolate blanco.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

¡Ah! y el liquido que nos ha sobrado, que no es mas que zumo de piña, con una medida de leche de coco, un chorrito de ron y unos cubitos de hielo,esta que te mueres.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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